UTZ, que significa "bom" em Quiché, uma língua Maia, oferece a garantia de respeito às normas de qualidade, social e ambiental na produção de café. A norma UTZ define os critérios e os controles para garantir a rastreabilidade e a segurança alimentar dos produtos Certificados, estabelecendo, assim, a credibilidade da sustentabilidade e do uso da logomarca UTZ Certified.